havuçlu kek

havuçlu kek

GlutenSİZ havuçlu kek tarifini paylaştığımda, havuçlu kekin tarihçesinden bahsetmiştim.

Bu tarif, bildiğimiz havuçlu kekin benim uyarlamamdan geçmiş şekli. 🙂

0 votes

malzemeler

kek
  • 75 g un
  • 75 g tam buğday unu
  • 2 ttk tarçın
  • 1/2 ttk zencefil, toz
  • 1 ttk kabartma tozu
  • 1/2 ttk karbonat
  • 1/2 ttk tuz
  • 1/4 kup zeytinyağı, sızma
  • 2 çbk yoğurt, süzme
  • 150 g şeker
  • 3 adet yumurta
  • 260 g havuç, kalın rende
  • 60 g ceviz, doğra
  • 30 g kuru üzüm
sır
  • 100 g beyaz tam yağlı taze peynir, oda ısısında
  • 30 g tereyağı, oda ısısında
  • 1/2 ttk vanilya özütü
  • 50 g pudra şekeri

hazırlanışı

  1. Kek için unlar, tarçın, zencefil, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştır, ele.
  2. Zeytinyağı, yoğurt ve şekeri yüksek hızda mikserde iyice karışana kadar çırp.
  3. Yumurtaları birer birer kat. Her kattığında unlu karışımdan 1 kaşık ekle ve iyice çırp. 5-6 dakika yüksek hızda puf puf olana kadar çırpmaya devam et.
  4. Kalan unlu karışımı 3 partide ekle, güzelce yedir.
  5. Sırayla havuç, ceviz ve kuru üzümü ilave et, spatula/büyük kaşık ile iyice karıştır.
  6. Yağladığın kalıba dök. 170°ye ısıtığın fırında 50-55 dakika pişir. Batırdığın kürdan temiz çıkmalı. Fırından al, kalıpta 15 dakika soğut. Çıkart, tel rafta soğumaya bırak.
  7. Sır için peynir, tereyağı ve vanilya özütünü pütürsüz olana kadar çırp. Pudra şekerini parti parti ekleyerek yedir. Çok akışkansa, kendini toplayana kadar 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra kekin üzerine ve yanlarına sıva.
  • 1 çbk = 1 çorba kaşığı = 1 table spoon = 15 ml
  • 1 ttk = 1 tatlı kaşığı = 1 tea spoon = 5 ml
  • 1 kup ~ 1 su bardağı = 1 cup = 240 ml
  • ölçüler
  1. not: vanilya özütün yoksa yerine 1 ttk toz vanilya kullanabilirsin.
  2. not: 12-13 adet orta boy muffin kalıbını güzelce yağla, hamuru paylaştır. 25-26 dakika pişir. Soğuyunca kalıplardan çıkart.
Etiketler: , , , , , , ,

bana yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

tr_TRTR
en_USEN tr_TRTR