Alta meyve döşeyip üzerine hamuru yayarak odun ateşinde kek pişirme yöntemi yüzyıllardır kullanılmış.
Bu tarif benim annemin babaannesi Zehra Moran’dan. Yapması da yemesi de çok keyifli… 🙂
malzemeler
şeftali katı- 3-4 adet şeftali, olgun
- 2 çbk şeker
- 1/2 ttk zencefil, toz
- 100 g un
- 100 g tam buğday unu
- 2 ttk kabartma tozu
- 1/4 ttk tuz
- 60 g tereyağı, oda ısısında
- 100 g şeker
- 1 ttk pekmez
- 1 adet yumurta, oda ısısında
- 1 ttk vanilya özütü
- 150 ml süt
hazırlanışı
- Şeftalileri soy, dilimle. Fazla suyunu akıtmak için süzgeçte beklet.
- 25 cm. çapında bir kalıbı güzelce tereyağla.
- Şeker ve toz zencefili karıştır, yarısını yağladığın kalıbın tabanına serp.
- Şeftali dilimlerini kağıt havlu ile kurulayarak kalıba diz, kalan şekeri üzerlerine serp.
- Unlar, kabartma tozu ve tuzu karıştır, ele.
- Tereyağı, 100 g şeker ve pekmezi krema kıvamına gelene kadar çırp.
- Yumurta ve vanilya özütünü ekle, iyice çırp.
- Unlu karışım ve sütü dönüşümlü olarak 2-3 partide ilave et, her sefer iyice karıştır. Koyu bir hamur olacak.
- Şeftali dilimlerinin üzerine dök, düzelterek yay.
- 160°ye ısıttığın fırında 40-45 dakika, batırdığın kürdan temiz çıkana kadar pişir.
- 1 çbk = 1 çorba kaşığı = 1 table spoon = 15 ml
- 1 ttk = 1 tatlı kaşığı = 1 tea spoon = 5 ml
- 1 kup ~ 1 su bardağı = 1 cup = 240 ml
- ölçüler
- not: Şeftali yerine istediğin meyveyi kullanabilirsin, önemli olan çok su salmayacak bir meyve seçmen. Elma, mürdüm eriği, ananas ve kayısı en çok kullanılan meyveler. Şekerle karıştırdığın baharatı da meyveye göre değiştirirsin.
TR 
EN