esmer betty

esmer betty

TMO tarafından 2013 yılında yürütülen ekmeğini israf etme kampanyasının ardından yapılan araştırmanın verilerine göre, fırınlarda ve kendi üretimlerini gerçekleştiren kurumlarda günde toplam 90,9 milyon adet ekmek üretilmekte olup maalesef hala 3 milyon adet ekmek, fırınlarda satılamadan israf edilmektedir. Lokanta ve oteller, personel ve öğrenci yemekhaneleri ile hanelerde israf edilen miktarlarla birlikte toplam ekmek israfı günlük 4,9 milyon standart (250 g) ekmeğe denk gelmekte olup bu miktarın büyük çoğunluğu hayvan yemi olarak geri kalanı da çöpe atılarak israf edilmektedir.

ekmekisrafetme

Ay çöreğinin pastanelerde bayatlayan kekleri değerlendirmek için yaratıldığını biliyor muydunuz? 🙂

Bu tarif, evde bulunan malzemelerle birlikte bayat ekmeği kolayca kullanma imkânı veriyor.

1 vote

malzemeler

bayat ekmekli kıtır
  • 100 gram bayat ekmek
  • 50 gram yulaf ezmesi veya bayat ekmek
  • 1 çbk şeker
  • 1/2 ttk tarçın
  • 1/4 ttk toz zencefil
  • 1/4 ttk karanfil
  • 20 gram tereyağı, erit
  • 1 çbk pekmez
elmalı dolgu
  • 600 gram sert elma, ufak küp doğra
  • 100 gram kuru incir, 15 dakika suda beklet ve minik küp doğra
  • 2 çbk şeker
  • 1/4 ttk tarçın
  • 1/2 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
  • 1 çbk pekmez

hazırlanışı

bayat ekmekli kıtır
  1. ekmeği robotta olabildiğince ince çek.
  2. Yulaf ezmesini ekle, tekrar çek.
  3. Şeker ve baharatları serp, tekrar çek.
  4. Erittiğin tereyağını ve pekmezi dök, iyice yedirene kadar karıştır.
  5. 20 x 20 cm.lik fırına dayanıklı cam kalıba yanlarına dönecek şekilde yağlı kağıt sıva. Hazırladığın karışımın yarısını bastırarak tabana yay.
  6. Hazırladığın elmalı dolguyu hafif bastırarak üzerine yerleştir.
  7. Kıtırın kalan yarısını üzerine yay, bastır. Dolguyu ancak örtecek.
  8. 170°ye ısıttığın fırında 45-50 dakika pişir.
  9. İstersen yerken üzerine 1 kaşık krema veya yoğurt koyabilirsin. Ilıkken çok lezzetli oluyor.
elmali_dolguelmalı dolgu
  1. Elma, kuru incir, şeker, tarçın, limon suyu ve rendesi ile pekmezi bir kapta iyice karıştır.
  • 1 çbk = 1 çorba kaşığı = 1 table spoon = 15 ml
  • 1 ttk = 1 tatlı kaşığı = 1 tea spoon = 5 ml
  • 1 kup ~ 1 su bardağı = 1 cup = 240 ml
  • ölçüler
  1. not: elma yerine armut, mürdüm eriği veya böğürtlen kullanabilirsin.
  2. not: kuru incir yerine günkurusu kayısı veya kuru üzüm kullanabilirsin.
Etiketler: , , , ,

bana yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

tr_TRTR
en_USEN tr_TRTR