elmasos

elmasos

Hepimiz elmaların kırmızı, sarı, yeşil veya arada bir renkte olduğunu biliriz. Ancak 7binin üzerinde bilinen elma türü olduğunu ve Amerika’da 50, diğer ülkelerde bundan da az çeşitin piyasalarda bulunabildiğine şaşırır mıydınız?

Buzdolabından önce, elmasos yapmak hem ucuz hem de elmayı aylarca saklayabilmek için uygun bir yöntemmiş. Uzun kışları ve kuraklığı atlatmaya destek olurmuş.

Domuz eti ile elmanın birlikte yenmesi hatta pişirilmesi tarih öncesi zamanlara dayanıyor. Elmanın asidi domuz gibi yağlı etlerin sindirimine yardımcı olur.

Elmasos, domuz ve kümes hayvanlarının yanında servis edilir. Pancake, waffle ve yumurtalı ekmeğin üzerine çok yakışır. Tek başına, üzerine tarçın veya muskat serperek de hafif bir tatlı olarak yenir. Çok lezzetli bir bebek mamasıdır. Ben, kek tarifindeki sıvı yağın yarısı yerine aynı miktarda elmasos kullanarak yağ oranını düşürüyorum. Tereyağı yerine denemedim ancak işe yarayabilir.

Bazı elmalar tatlı, bazıları ise ekşidir. Kimi elma yumuşak ve kumlu, kimi ise serttir. Bu sosu yaparken ekşi ve sert olduğu için genelde Granny Smith tercih ediyorum. Ancak güzel bir ekşi yeşil elma veya sert ve tatlı bir kırmızı elma ile de rahatlıkla yapabilirsiniz.

0 votes

malzemeler

  • 500 gram elma, küp doğra (soymak ve çekirdekli kısmını kesmek isteğe bağlı)
  • 1/4 kup elma suyu
  • 2 ttk limon suyu
  • 1 ttk tarçın
  • 1 ttk pekmez veya 1 çbk şeker

hazırlanışı

  1. Tüm malzemeyi bir tencerede karıştır. Orta ateşte arada karıştırarak 30-35 dakika pişir. Ocaktan al.
  2. Hafif soğuyunca el blenderi ile püre yap.
  • 1 çbk = 1 çorba kaşığı = 1 table spoon = 15 ml
  • 1 ttk = 1 tatlı kaşığı = 1 tea spoon = 5 ml
  • 1 kup ~ 1 su bardağı = 1 cup = 240 ml
  • ölçüler
Etiketler: ,

bana yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

tr_TRTR
en_USEN tr_TRTR