prenses patates

prenses patates

Jamie Oliver benim idollerimden. Sadece şefliğiyle değil ‘gerçek gıda’yı herkese öğretme çalışmalarıyla hayranlığımı kazandı. Bu tarifi ondan uyarladım.

0 votes

malzemeler

  • 1 kilo patates, taze
  • 1 adet soğan, kırmızı
  • 2 diş sarımsak, döv
  • 200 ml krema
  • 1 kup süt
  • 2 çbk zeytinyağı
  • 1 çbk miso ezme
  • 1/8 ttk muskat
  • 1 çbk kekik, taze, doğra
  • 3 çbk parmesan peyniri, ince rende
  • 1/4 kup eski kaşar, ince rende

hazırlanışı

  1. Patatesleri fırçalayarak yıka. Çürük, ezik, yeşil bölümlerin kesip at. Mutfak robotu, mandolin veya rende ile incecik dilimle.
  2. Kırmızı soğanı da aynı metod ile dilimle. 30 cm. çapında döküm tencereye (fırına girebilecek herhangi bir tencere) dilimlediğin patates ve soğan ile sarımsak, krema, süt, zeytinyağı, miso ezme, muskat, kekik ve parmesan peynirini koy. İyice karıştır. Orta ateşte ocağa koy. Arada karıştırarak kaynat. Kaynayınca üzerine aluminyum folyo/kapak ört ve hafif kıs. 6-7 dakika pişir.
  3. Ocaktan al, üzerine rende eski kaşarı serp. 210° fırında 10 dakika, üzeri folyolu olarak pişir. 5 dakika daha folyoyu açıp, üstünü kızartarak pişir.
  • 1 çbk = 1 çorba kaşığı = 1 table spoon = 15 ml
  • 1 ttk = 1 tatlı kaşığı = 1 tea spoon = 5 ml
  • 1 kup ~ 1 su bardağı = 1 cup = 240 ml
  • ölçüler
  1. not: miso (fermente soya fasulyesi ve tahıl ezmesi) yerine 1 çbk miso için 1 ttk soya sosu kullanabilirsin.
  2. not: Miso ezme yerine 3-4 adet yağda sardalya kullanabilirsin. Zeytinyağı yerine de sardalyanın yağını kullanabilirsin.
Etiketler: , , , , ,

bana yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

tr_TRTR
en_USEN tr_TRTR