Limonata, oluşumuna 14. yüzyılın sonlarına doğru Mısır’da limon suyuna bal karıştırılıp, soğutularak içilen bir çeşit içecek olarak başlamış. Bildiğimiz limonatanın ortaya çıkışı ise Ortaçağ döneminde Yahudi mutfağındaymış. Günümüzde maalesef çok az yerde bulabildiğimiz gibi, sadece limon, şeker ve sudan yapılan en eski limonata tarifi Ortaçağ’dan kalmaymış.
Endüstriyel ürünlerle bozulmamış, geleneksel yöntemle yapılan bu tarifi All Sports Cafe’den Sevgiyle kitabımdan uyarladım.
malzemeler
- 100 gram şeker
- 3 adet limon
- 1 adet misket limonu veya portakal
- 1 litre su
- 180 ml limon suyu, süz (misket limonunun suyunu da kullanıyorum)
hazırlanışı
- Şekeri bir kaba koy. Limon ve misket limonunu şekerin üzerine rendele. Elle ovalayarak kabuk rendeyi yedir.
- Suyun yarısını ve limon suyunu ekle.
- Karıştırarak şekeri tamamen erit. Önce süzgeçten sonra tülbentten süz.
- Kalan suyu kat ve karıştır. Buzdolabına kaldır.
- Bol buzla servis et. Ağız tadına göre nane veya fesleğen yaprağı, böğürtlen yada nar tanesi ekleyebilirsin.
- Not: Kabuk rendelerken beyazını rendelememeye dikkat et. Acı olur.
TR 
EN
Efsane bir tarif oldu. Emeğiniz için teşekkürler suudi arabistandaki restoranımda satışını yapacağım çok beğenildi herkes tarafından.