İngilizcedeki KEK (cake) kelimesinin vikinglerin kullandığı eski Norveç dilindeki kaka kelimesinden geldiği rivayet ediliyor. 🙂
Hamura eklediğim gökkuşağı çubuk granül şeker (sprinkles) dilimleri renklerle canlandırarak keke neşe kattı.
Tereyağlı kek kategorisinde yer alan bu tarifi hafifletebilmek için yağın yarısının yerine süzme yoğurt kullandım.
malzemeler
- 220 gram un
- 110 gram tam buğday unu
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 ttk karbonat
- 1 çimdik tuz
- 135 gram limon kreması, oda ısısında
- 65 gram tereyağı, oda ısısında
- 70 gram süzme yoğurt, oda ısısında
- 80 gram şeker
- 4 adet yumurta, oda ısısında
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1/4 kup renkli çubuk granül şeker (sprinkles), isteğe bağlı
- 40 gram kuru yabanmersini, isteğe bağlı
hazırlanışı
- Unlar, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ele, karıştır.
- Limon kreması, tereyağı, süzme yoğurt ve şekeri bir kaba koy. Krema kıvamına gelene kadar mikserle çırp. Spatulayla kabın kenarını sıyır.
- Yumurtaları teker teker ekle. Her ekleyişte 1 çorba kaşığı unlu karışımdan da koyup çırparak iyice yedir.
- Limon kabuğu rendesini kat.
- Kalan unlu karışımı ilave edip, başta düşük sonra yüksek hızda iyice karıştır. Koyu bir hamur olacak.
- Kullanıyorsan renkli granül şekeri kat, karıştır.
- Tereyağladığın baton kek kalıbına hamuru dök, üstünü düzelt.
- Kullanıyorsan hamurun üzerine yabanmersinini serp.
- 170°ye ısıttığın fırında 45 dakika, ortasına batırdığın kürdan temiz çıkana kadar pişir, fırından çıkart. 5 dakika sonra kalıptan çıkart, tel raf üzerinde soğut.
- 1 çbk = 1 çorba kaşığı = 1 table spoon = 15 ml
- 1 ttk = 1 tatlı kaşığı = 1 tea spoon = 5 ml
- 1 kup ~ 1 su bardağı = 1 cup = 240 ml
- ölçüler
- not: istersen kekin üzerine limon kreması sürerek servis edebilirsin. hatta renkli granül şeker de serpebilirsin.
- not: kuru yabanmersini yerine kuru üzüm kullanabilirsin.
- not: portakal veya misket limonu kremasıyla da yapabilirsin, hamura koyduğun kabuk rendesini kremayla eşleştirirsin.
TR 
EN