Adı börek, kendi tatlı. 200 yıllık geçmişi olduğu düşünülüyor. Rize, Artvin yöresinde özel günlerde yapılan uğraşmalı bir tatlıymış. Her ne kadar elle açılan yufkanın yerini tutamasa da bugün hazır baklava yufkası sayesinde yapmak çok kolaylaştı tabii.
Bu tarif her zaman olduğu gibi benim yorumum. 🙂
malzemeler
- 80 g toz şeker
- 4 ttk nişasta
- 4 ttk un
- 750 ml süt
- 10 g tereyağı
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 20 yaprak baklava yufkası
- 80 g tereyağı, erit
- 100 g pudra şekeri
hazırlanışı
- Toz şeker, nişasta, un ve sütü iyice karıştır, muhallebi kıvamına pişir. Ocaktan al.
- Sıcak muhallebiye 10 g tereyağı ve kabuk rendesini yedir. Soğusun.
- 10 yaprak yufkayı aralarını fırçayla yağlayarak tepsiye diz.
- Soğuyan muhallebiyi mikserle çırp ve tepsiye dök, dikkatli yay.
- Kalan yufkaları yine aralarını yağlayarak muhallebinin üzerine diz.
- İri dilimlere böl, kalan tereyağını üzerine sür.
- 170°ye ısıttığın fırında 45 dakika güzelce kızarana kadar pişir.
- Fırından al, üzerine pudra şekeri serp. Soğuyunca afiyetle ye.
- 1 çbk = 1 çorba kaşığı = 1 table spoon = 15 ml
- 1 ttk = 1 tatlı kaşığı = 1 tea spoon = 5 ml
- 1 kup ~ 1 su bardağı = 1 cup = 240 ml
- ölçüler
TR 
EN