1960lardan 80lerin sonuna kadar çok popüler olan basit ancak iştah açıcı bu yemek; kötü uyarlamaları, tatsız küçük karidesler ve düşük kaliteli soslar yüzünden maalesef gözden düştü.
Yaban turbu sosu Türkiye’ye son yıllarda ithal edilmeye başladı. Genelde yerine mayonez kullanılarak yapılan kokteyl sosunu eğer piyasada bulabilirsen lütfen yaban turbu sosu ile yap. Gerçekten farklı ve karidese çok yakışan bir tadı var.
malzemeler
- 1/4 kup tuz
- 1/4 kup şeker
- 2 kup su
- 1/2 kup buz
- 1 1/2 kilo iri karides (30 ad/kilo), ayıkla & bağırsak çıkart
- 1/3 kup ketçap
- 1 1/2 çbk yaban turbu sosu
- 1/2 ttk wochestershire sosu
- 1/2 ttk limon suyu
- 1/4 ttk Tabasco veya 1/2 ttk acı sos
hazırlanışı
- Tuz, şeker, su ve buzu bir kapta iyice karıştır. Karidesi ekle, buzdolabında 1/2 saat dinlendir.
- Fırını üstten ızgarada en yükseğe ısıt. Tepsiyi en üst rafa yerleştir. Karidesleri buzdolabından çıkart, fırından aldığın sıcak tepsiye diz. Fırının üst rafına sür. 2 dakika pişir. Çıkart, karidesleri çevir. 1 dakika daha pişir. Çıkart, hemen tepsiden bir tabağa al, derin dondurucuya at. 20-25 dakika sonra buzdolabına al.
- Sosu için tüm malzemeyi bir kapta iyice karıştır. Buzdolabında beklet.
- 1 çbk = 1 çorba kaşığı = 1 table spoon = 15 ml
- 1 ttk = 1 tatlı kaşığı = 1 tea spoon = 5 ml
- 1 kup ~ 1 su bardağı = 1 cup = 240 ml
- ölçüler
TR 
EN