gulaş

gulaş

Macaristan’ın milli yemeği kabul edilen gulaş bizim ağız tadımıza da çok uygun. Uzun uzun piştiği için dananın sert, kaslı kısmından kuşbaşı kullanılır, böylece nispeten ekonomik bir ana yemek olur.

0 votes

malzemeler

  • 2 çbk zeytinyağı, sızma
  • 1 adet soğan, iri boy, ince dilim
  • 1 adet yeşil biber, dilim
  • 1 çbk toz tatlı kırmızı biber (paprika)
  • 1/2 ttk tuz
  • 1/8 ttk karabiber
  • 600 gram dana kuşbaşı, 5x5 cm.lik küp
  • 1/2 kup su
  • 3 adet domates, orta boy, rende
  • 1 çbk biber salçası
  • 2 diş sarımsak, ince dilim
  • 1 ttk şeker
  • 1 adet patates, soy & küp doğra
  • 1/4 kup şarap, kırmızı

hazırlanışı

  1. Zeytinyağını orta ateşte kızdır, soğan ve biberi ekle. Yumuşayana kadar pişir. Delikli kepçeyle tencereden al, kenara ayır.
  2. Kırmızı biber, tuz ve karabiberi iyice karıştır. Kuşbaşı parçaları her tarafları kaplanacak şekilde bu karışımda yuvarla. Soğan tenceresinde iyice kavur.
  3. Et kavrulunca, pişirdiğin soğan, su, rende domates, biber salçası, sarımsak ve şekeri ilave et. İyice karıştır. 1 taşım kaynat. Kapak kapat, ocağı kıs. Arada karıştırarak 1 saat pişir.
  4. Patatesi kat, karıştır. 30 dakika, arada karıştırarak pişir.
  5. Kırmızı şarabı dök, karıştır. 30 dakika daha, sosu iyice koyulana kadar pişir.
  • 1 çbk = 1 çorba kaşığı = 1 table spoon = 15 ml
  • 1 ttk = 1 tatlı kaşığı = 1 tea spoon = 5 ml
  • 1 kup ~ 1 su bardağı = 1 cup = 240 ml
  • ölçüler
Etiketler: , , , , , , ,

bana yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

tr_TRTR
en_USEN tr_TRTR