Mark Twain’in, üniversite eğitimi almış bir lahanadan başka bir şey değildir dediği karnabahar, bizim evde sadece salata olarak sevilir. Ben de, her sonbaharda, bu vitamin ve fosfor bakımından zengin sebzeyi belki bu sefer beğeniriz diye, yeni tariflerle denerim. Siz de bizim gibi hissediyorsanız, bu paylaştığım tarifi seveceksiniz.
Zerdeçalın anti-inflamatuar ve anti-oksidan özellikleri de bu yemeğin bonusu olsun.
malzemeler
- 3 çbk zeytinyağı, sızma
- 1 ttk tuz
- 1/2 ttk zerdeçal
- 1/4 ttk kırmızı pul biber
- 1/2 ttk kimyon (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak, doğra
- 1 adet karnabahar, ufarak, çiçeklerine ayır ve kalın dilimle
hazırlanışı
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, zerdeçal, pul biber ve kullanıyorsan kimyonu iyice karıştır.
- Sarımsağı ekle, karıştır.
- Karnabahar dilimlerini parti parti kat, her katışta sosla iyice karıştır. Her dilimi sıvayabilmek için uğraşman lazım, sos ölçüsü tam yetecek kadar. 15 dakika sosu çekene kadar dinlendir.
- Tek kat olarak bir tepsiye yay. 200° fırında 25 dakika pişir.
- 1 çbk = 1 çorba kaşığı = 1 table spoon = 15 ml
- 1 ttk = 1 tatlı kaşığı = 1 tea spoon = 5 ml
- 1 kup ~ 1 su bardağı = 1 cup = 240 ml
- ölçüler
TR 
EN